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RA甜菊糖的甜度知识小普及

2020
4/16
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RA甜菊糖对于听到这个词的普通老百姓的人来说是非常陌生的,根本不知道这个东西是做是做什么的。其实它是糖的众多种类中一种,本身的含甜度的含量是一般蔗糖、绵砂糖的240-360倍,所以是非常甜的。那么对于的甜度又有哪些知识要了解呢,下面就简单介绍下。

    RA甜菊糖对于听到这个词的普通老百姓的人来说是非常陌生的,根本不知道这个东西是做是做什么的。其实它是糖的众多种类中一种,本身的含甜度的含量是一般蔗糖、绵砂糖的240-360倍,所以是非常甜的。那么对于的甜度又有哪些知识要了解呢,下面就简单介绍下。

    首先RA甜菊糖的甜度到底是什么样,一方面是自己亲自用舌头品尝,但是专业的方式还是利用科学来判别,具体的流程是用3%左右的普通糖水作为对照,再和甜菊糖的水溶液来对比。我们假设0.01%的专业甜糖水溶液和3%的蔗糖水口感甜度一致,就认为是普通糖甜度的300倍左右。但是有的朋友在自己亲自体验过后,又发出了这样的疑问,就是感觉这个味道和普通糖对比的话有的味道怪怪的感觉,这又是什么原因呢。其实从从生理反射上说,蔗糖的甜,感觉来得迅速,消失的也快。而甜菊的甜,要来得慢得多,差不多入口1秒之后才感觉到甜味,然后余味消散很慢这也是人们常说的后味。在通过人类经过千百年进化,把蔗糖的甜味口感作为标准的甜的感觉,所以甜味在舌部长久不散去,其实是有点腻的。

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    还有一个有意思的小现象,就是人群种类不同、地区不同、文化不同对于甜的概念也是大相径庭的。就比如说同样含有RA甜菊糖含量的功能饮料,亚洲人品尝后会觉得很舒服,而南美洲那边的人就会觉得味道不够浓烈。以上就是小编给您介绍的关于甜度的小知识介绍,希望对您有帮助。

RA甜菊糖的甜度知识小普及
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