甜菊糖苷大家都知道但是有些人也经常食用但是长期去食用会有什么影响呢?想必大家都有所不知道下面我们一起来看看吧。
白色至微黄结晶性粉末或颗粒,是甜菊糖中优良的甜味组分,甜度是蔗糖的300-400倍,热值仅为蔗糖的1/300,其味质非常接近蔗糖。口感清新爽口,无后苦味,属甜菊糖苷的替代产品,并且保持了原有甜菊糖的其他优点,甜味在口中不易消失。熔点在196-198℃,在酸性及碱性溶液中较稳 定(PH3-9),可更好的改善食品的味质,提高产品的品质和档次。
用途:可以完全替代蔗糖,成本更低,味质更好,广泛应用于食品、饮料、淹渍制品、日用化工、医药及保健品等所有用糖领域。、安全性高。甜菊糖原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。
1、经济性,使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。
2、稳 定性 ,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖的性质是相当稳 定的,有利于降低粘稠度,抑 制细菌生长,延长产品保质期。
3、甜菊糖属非发酵性物质,性质稳 定,不易霉变,在食品、饮料等制作中不会发生变化,也易于储运。长期食用不会引起龋齿。
4、甜菊糖味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑 制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。
5、低热值。用于制做低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。
6、甜菊糖易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
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