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使用甜菊糖苷的几点注意事项

2020
4/27
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甜菊糖苷是一种新型的甜味剂已经受到很多人们的喜爱,但是它是一种新型的甜味剂人们对它的使用方法还没有彻底完全掌控,为了加快它的推广速度,下面我们一起来看看使用它有那几点注意事项。

    甜菊糖苷是一种新型的甜味剂已经受到很多人们的喜爱,但是它是一种新型的甜味剂人们对它的使用方法还没有彻底完全掌控,为了加快它的推广速度,下面我们一起来看看使用它有那几点注意事项。

    1、大多数的口感已接近蔗糖,但有的产品或多或少有甘草味,在使用时应做到既要排除甘草味,又要保持其甜度特点,使其在最佳条件下使用。

    2、在使用时,要根据不同产品,确定不同的溶解方法,搅拌形式等预处理方法,不可千篇一律。

    3、国家规定了它的干燥要求,为了保证出厂后的含水量不增加,也就是为了防止吸潮,应将存放于阴凉干燥处;为了防止受污染,保证其安全性,要与有毒副作用物品及化学物品隔离存放;内包装现用现拆,用不完的应封好贮存,避免吸潮。

    4、国家规定了含甙量和甜度倍数,在实际使用时,必须知道甜度倍数(甜菊糖苷与蔗糖的甜度倍数比),这就要求使用者要学会测量甜度倍数的方法,现介绍一种简易测量法。

    5、使用如果是为了增加甜度、改善口味、降低成本,产品精度仍在有关规定以内时,可直接使用;使产品含糖量低于标准时,应重新制定标准,报有关部门批发后,方可使用。

    6、使用量为“按生产需要适量使用”。虽然不是限量使用的甜味剂,但在使用中也应该根据不同品的标准,控制适宜的用量。

    7、甜菊糖苷与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、有机酸、氨基酸等合用,对后味有明显消杀效果,提高甜味质量;与其他甜味剂合用,可得到甜味相乘效果。

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使用甜菊糖苷的几点注意事项
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